🍇 Cépages

Gamay (85 %), Folle Blanche (15 %)

🌱 Travail de la vigne

• Agriculture biologique
• Travail superficiel des sols
• Épamprage minutieux
• Suivi de maturité parcelle par parcelle

🍷 Vinification

• Vendanges manuelles
• Pressurage direct, débourbage de 24 h
• Fermentation spontanée
• Mise en bouteille en fin de fermentation après soutirage et passage au froid pour une prise de mousse optimale

🛠 Élevage & Préparation

• Élevage sur latte pendant 1,5 ans
• Dégorgement au fil de l’année
• Vin non filtré, dépôt naturel

👃 Dégustation

• Robe : Rosé pâle et lumineux
• Nez : Arômes frais et fruités de petits fruits rouges
• Bouche : Bulles fines et délicates, équilibre subtil entre vivacité et rondeur
• Finale : Fraîche et légèrement saline

🌡 Température de service

Servir frais entre 8 et 10°C

🥂 Conseils de dégustation

Un pétillant naturel festif et authentique, aux bulles légères et rafraîchissantes. Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des moments de convivialité. 🍾✨