Title
Amour fou blanc
L'Amour Fou Blanc
Vin de France (75 cl)
🍇 Cépages
90% Grenache Blanc, 10% Clairette.
🌱 Parcelles
Coteaux argilo-calcaires et limons, combinant profondeur et équilibre.
🍷 Vinification
- Vendanges manuelles, rendement de 50hl/ha.
- Éraflage total, légère macération de 5h.
- Fermentation avec levures indigènes, dont 50% en barriques.
- Fermentation malo-lactique effectuée.
- Élevage de 14 mois en barriques et cuve inox.
👃 Dégustation
- Style : Vin blanc minéral et structuré.
- Robe : Jaune intense aux reflets dorés.
- Nez : Notes de fleurs jaunes et fruits à coque, bouquet épicé.
- Bouche : Minérale, avec des arômes de noisette et des notes fumées.
🍽 Conseils de dégustation
L'Amour Fou Blanc accompagne parfaitement :
- Des poissons en sauce.
- Des volailles rôties.
- Des fromages affinés.
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