🍇 Cépages

Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan.

🌱 Vignes

• Superficie : 3,5 ha en fermage.
• Terroir : Schistes de Saint-Chinian, région du Languedoc.
• Propriétaire : Benjamin Boissier, futur domaine "La Main Rouge".

🍇 Vinification

• Élevage de la Syrah et du Carignan en barriques de 4/5 vins pendant 6 à 7 mois.
• Vinification en nature, sans intrants ajoutés.
• Aucun ajout de soufre.

👃 Dégustation

• Style : Vin d'hiver, structuré et équilibré.
• Nez : Notes végétales et de réglisse fraîche, avec une belle profondeur.
• Bouche : Amplitude de la Syrah, fraîcheur impressionnante, tannins fins.
• Finale : Longue et élégante, idéale pour des repas conviviaux.

🍽 Conseils de dégustation

Le Moulin sur la Route se marie parfaitement avec :

• Des viandes grillées ou en sauce.
• Des fromages affinés.
• Des plats de saison, idéal pour un dîner d'hiver.