🍇 Cépage

100% Chenin.

🌱 Parcelles

• La Soucherie : 0,75 Ha de Chenin de 2012 sur schistes pourpre (Beaulieu sur Layon).
• Le Clos des Gentils : 0,50 Ha de Chenin de 1962 sur schistes noirs (Beaulieu sur Layon).
• Les Gaesneries : 0,21 Ha de Chenin de 2014 sur schistes, quartz et argile (Beaulieu sur Layon).

🍇 Vinification

• Vendanges manuelles avec tris successifs.
• Pressurage direct.
• Vinification en cuve inox.
• Mise en bouteille prévue en avril 2024.
• Taux d'alcool : 10,50 %.

👃 Dégustation

• Style : Vin blanc frais et subtil.
• Robe : Jaune pâle aux reflets argentés.
• Nez : Notes de fleurs blanches, agrumes et minéralité.
• Bouche : Fraîche et légère, avec une belle vivacité.
• Finale : Délicate et rafraîchissante.

🍽 Conseils de dégustation

Le Lunatic de Printemps 2023 se déguste parfaitement avec :

• Des salades estivales.
• Des poissons grillés ou en papillote.
• Des fromages frais ou de chèvre.