🍇 Cépage

100 % Chenin.

🌱 Parcelles

• La Soucherie : 0,75 Ha de Chenin de 2012 sur schistes pourpre (Beaulieu sur Layon).
• Le Clos des Gentils : 0,50 Ha de Chenin de 1962 sur schistes noir (Beaulieu sur Layon).
• Les Gaesneries : 0,21 Ha de Chenin de 2014 sur schistes, quartz et argile (Beaulieu sur Layon).

🍷 Vinification

• Vendanges manuelles en tries successifs.
• Égrappage et macération de 7 jours.
• Élevage de 10 mois en barriques (barriques de 2 vins minimum).
• Mise en bouteille en septembre 2023 sans filtration.
• Aucun ajout de soufre ou autre produit.

👃 Dégustation

• Style : Vin orange légèrement tannique.
• Robe : Ambrée aux reflets orangés.
• Nez : Complexe, avec des notes de fruits mûrs et d’épices douces.
• Bouche : Équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une texture veloutée.
• Finale : Longue et persistante, marquée par une belle minéralité.

🍽 Conseils de dégustation

Ce vin orange, légèrement tannique et complexe, est idéal pour accompagner :

• Des viandes blanches grillées.
• Des fromages affinés.
• Des plats épicés ou méditerranéens.