🍇 Cépages

50% Syrah, 50% Grenache.

🌱 Parcelles

Argilo-calcaire sur un plateau des garrigues de Sarrians.

🍷 Vinification

• Vendanges manuelles.
• Éraflage total, macération pré-fermentaire à froid.
• Fermentation avec levures indigènes, extraction douce.
• Fermentation malo-lactique effectuée.
• Élevage de 14 mois en demi-muid pour la Syrah, cuve inox pour le Grenache.
• Assemblage 1 mois avant mise en bouteille.
  

👃 Dégustation

• Style : Vin rouge puissant et complexe.
• Robe : Rouge intense.
• Nez : Notes de cuir, griotte, pruneau.
• Bouche : Torréfiée (café, cacao), suivie d’arômes de menthe poivrée, eucalyptus et myrtille.

🍽 Conseils de dégustation

Le Nourriture Terrestre est idéal avec :

• Des viandes rouges rôties.
• Des plats en sauce.
• Des gibiers.