🍇 Cépages

50% Cinsault, 40% Grenache, 10% Touriga.

🌱 Parcelles

Sol d'alluvions argilo-limoneux, riches et profonds, maintenant une certaine humidité même en année chaude.

🍷 Vinification

• Vendanges manuelles, rendement de 60hl/ha.
• Vinification en grappes entières.
• Fermentation avec levures indigènes.
• Décuvage rapide et élevage court en cuve inox.
• Ajout de 40 mg/L de SO2.

👃 Dégustation

• Style : Vin rouge léger et gourmand.
• Robe : Rouge brillant.
• Nez : Notes de framboise et violette.
• Bouche : Fraîche et fruitée, avec une belle gourmandise et une finale sur la cerise.

🍽 Conseils de dégustation

Le Ouistiti Rouge est parfait pour accompagner :

• Des charcuteries fines.
• Des grillades légères.
• Des plats méditerranéens.