Red hot

Red Hot 2024
VSIG Rouge – Gamay, Côt & Merlot

🍇 Cépages
Assemblage de gamay (60 %), côt (30 %) et merlot (10 %), cultivés en agroforesterie. Sols travaillés sans retournement, binage manuel sous le rang, effeuillage à la main. Vendanges manuelles avec tri sévère à la parcelle.

🍷 Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément en macération semi-carbonique. Assemblage après fermentation, puis élevage en cuve inox. Soutirage par gravité, sans filtration. Mise sous gaz inerte. Soufre total : 19 mg/L.

👃 Dégustation
Nez éclatant de fruits rouges croquants et d'épices douces. Bouche juteuse, légère et fluide, avec une belle vivacité. Un vin rouge joyeux, friand et désaltérant.

🍽️ Conseils d’accords
À boire à l’apéro, sur une planche de charcuteries, des grillades ou des repas simples et conviviaux.

⏳ Garde & service
À déguster dès maintenant, dans sa pleine jeunesse.
Servir légèrement frais, entre 16 et 18°C.